domenica 25 novembre 2012

Torta Nozze di Diamante

Questa torta è il mio regalo per una coppia di nonni "adottivi", a cui sono molto affezionata, Guglielmo e Mariuccia, che festeggiano 60 anni di matrimonio!!!
I diamanti sono fatti con l'isomalto, che mi ha regalato la mia amica Cinzia, spedendomelo direttamente dalla Sicilia! Questa è la sua paginahttps://www.facebook.com/pages/Il-forno-incantato/172010739575642?fref=ts
Ho colato l'isomalto in stampini di silicone, realizzati appositamente per me dalla cara Giovanna,  e anch'essi arrivati dalla Sicilia! Questa è la sua pagina https://www.facebook.com/pages/Il-Genio-all-Opera/496378577043419?fref=ts
Le torte sono pan di Spagna farcite con camy cream alla vaniglia, alla nocciola e alla nutella.







Gabry


Torta Laurea con gufetto dottore

Marta si è laureata in Scienze dell'educazione (collega!!!) con una tesi riguardante un progetto con ragazzi tossicodipendenti; ha fatto davvero un bel lavoro!
Questa è la mia torta per lei; pan di Spagna con crema chantilly ai frutti di bosco. Ho realizzato il gufetto seguendo un bellissimo tutorial della cake designer Antonella Di Maria, pubblicato su un numero do Cakedesign chic.






Gabry

sabato 24 novembre 2012

Torta Topolino

Oggi è il compleanno di Daniele, un bimbo biondo, bellissimo e dolcissimo, che compie un anno. Questa è la sua torta! Auguri!!!



Gabry

Tutorial Lego Ninjago

Dopo aver fatto la torta dei Ninjago, ho pensato di pubblicare anche il tutorial che avevo preparato per realizzarli. Spero possa essere utile!






















Gabry

sabato 10 novembre 2012

Torta Lego Ninjago

Ieri abbiamo festeggiato il quinto compleanno di Carlo e del suo amichetto Edoardo. L'anno scorso la torta e la festa erano a tema Lego, quest'anno invece, Carlo ha scelto i Ninjago, che sempre della Lego sono, ma "da grandi", come dice lui!
Ho fatto un Pan di Spagna (12 uova, 360 gr farina e 400gr di zucchero) farcito con camy cream alla vaniglia e alla nutella con scaglie di cioccolato fondente, e bagna al latte.
Abbiamo iniziato con gli inviti


tovaglie, portaposate e palloncini decorati




poi i biscotti da regalare agli amici



i cake pops, che ho fatto con una mud cake e mascarpone, e rivestito con cioccolato bianco colorato



ed infine la torta! I bambini, quando l'hanno vista, sono rimasti a bocca aperta! Per non parlare delle mamme, che pensavano che i cake pops, non fossero da mangiare, ma solo delle decorazioni! Che dire? Il lavoro è stato impegnativo, ma molto soddisfacente! Soprattutto quando Carlo mi ha detto " Sei la mamma più bellissima e bravissima di tutto il mondo!" Cosa volere di più?!




Gabry

domenica 4 novembre 2012

Torta Telefono...milanista!

Questa torta è stata una sorpresa fatta da una fidanzata al suo fidanzato! Per il suo compleanno, Silvia ha regalato a Lorenzo un cellulare, ma prima di farglielo vedere, gli ha mostrato la torta! Già questa è stata una grande sorpresa per lui, grande tifoso del Milan, rimasto a bocca aperta...




Gabry

Il Babà

Giornata autunnale oggi, ma proprio molto autunnale! Così per tirarci sù, ho preparato il babà! Era da un pò di tempo che avevo in mente di farlo, e oggi è stata la giornata giusta per realizzarlo.
La ricetta non è mia, nè tramandata da mamme, nonne o zie, è quella del grande pasticciere, mio conterraneo Salvatore De Riso. La riporto tale e quale e vi assicuro che è straordinaria!



Ingredienti
500 grammi di farina manitoba
50 grammi di lievito di birra
1/2 bicchiere di latte tiepido
150 grammi di burro sciolto
3 cucchiai di zucchero
8 uova

Bagna al rhum
750ml di acqua
250ml di rhum
400gr di zucchero
la scorza grattugiata di un limone

Versare nella planetaria la farina, il lievito sciolto nel latte, lo zucchero e il burro fuso; impastare e poi incorporare le uova una alla volta. Impastare almeno 10/15 minuti. Mettere l’impasto a lievitare coperto da un panno fino a quando il suo volume non sarà raddoppiato. Poi impastarlo nuovamente. Utilizzare gli appositi stampini unti di burro, oppure, come ho fatto io, lo stampo grande; anche se il mio non è proprio quello originale da babà! Riempire con l'impasto e lasciarlo nuovamente lievitare finché la pasta non raggiunge il bordo. Cuocere il babà in forno già caldo a 180-200° C per una ventina di minuti. Lasciar raffreddare, sformare e bagnare con lo sciroppo precedentemente preparato, facendo bollire per una decina di minuti il rum, l'acqua, lo zucchero e la scorza di limone grattugiata.
Quando si serve il babà, all'occorrenza bagnare ancora un pochino.
Io, e non solo io, ho fatto il bis!!!
Gabry