Torta...o meglio Torte Laurea!

Giovedì scorso la mia amica e collega Silvia si è laureata in Scienze della formazione primaria, in parole più semplici è diventata una maestra a tutti gli effetti! Mi aveva chiesto già un pò di tempo fa che per la sua laurea avrebbe voluto una torta con il gufetto dottore, che le era piaciuto tanto in una torta che avevo già realizzato. Non potevo certo deluderla! Il bello è venuto quando me ne ha chiesta una seconda per festeggiare anche con i suoi parenti. Per questa seconda torta ho scelto uno stile un pò più elegante e raffinato.

La prima torta era un pan di Spagna farcito con crema al mascarpone e panna, con meringhette e cremina ai frutti di bosco; la seconda era sempre un pan di Spagna ma farcito con crema chantilly e pezzetti di cioccolato bianco e fragole.

Gabry