Le feste natalizie sono ormai finite, e di torrone ne ho mangiato a sufficienza! Ma avevo in mente di provare questo dolce, e ieri sera ne ho avuto l'occasione! Buonissimo!
Ingredienti:
400gr di torrone duro
3 uova a temperatura ambiente
60 gr di zucchero
350 ml di panna fresca
2/3 cucchiai di rhum se si gradisce
Procedimento:
Tagliare a pezzi il torrone e metterlo in freezer per 4/5 ore, dopodichè passarli nel mixer e sbriciolarli finemente.
Montare i tuorli con lo zucchero e un pizzico di sale, poi unire il torrone tritato e il liquore.
Montare la panna e gli albumi, incorporarli delicatamente al torrone e alle uova.
Versare il composto in uno stampo da plumcake, rivestito di pellicola.
Mettere a raffreddare in freezer per almeno 12 ore.
Decorare a piacere con del caramello, meringhette o pezzettini di torrone.
La foto purtroppo non è delle migliori, ma non ho avuto il tempo di farne una come si deve! La fila con il piattino era lunga! ;-)
