Torta Battesimo Jungle's animals

E' questa una torta che ho fatto con grande piacere per una cara amica. Una torta un po' originale per un Battesimo, ma che rispecchia a pieno l'originalità della mia amica!

Si tratta di un pan di Spagna, farcito con crema pasticciera semplice e al cioccolato.

Gabry

Muffin all'avena con cuore di marmellata di arance siciliane

La settimana scorsa ho comprato un pacchetto di farina d'avena, e aspettavo il momento giusto per provarla. Il momento è arrivato ieri, quando ho scoperto di avere ancora un barattolino di marmellata di arance, mandatemi dalla mia amica Lina, direttamente dal suo giardino di Marsala. Il connubio mi è sembrato perfetto, e così ho preparato questi muffin. Risultato più che soddisfacente! Mangiati a colazione, dopo pranzo e anche come dolcino dopo cena!

Ingredienti:

100gr di farina d'avena

100gr di farina 0

50 gr di farina di riso

100gr di zucchero di canna integrale

40 gr di miele

140 ml di latte

1 uovo

50 ml di olio di semi di girasole

10 gr di lievito per dolci

marmellata d'arance

cioccolato fondente in scaglie (a piacere)

Procedimento:

Come sempre nella preparazione dei muffin, mescolare separatamente gli ingredienti secchi (farine, zucchero e lievito) da quelli liquidi (uovo, miele, latte e olio). Amalgamare insieme tutti gli ingredienti; versare nei pirottini un po' d'impasto, mettere un cucchiaino di marmellata, e poi un altro po' d'impasto, Infornare a 180° per circa 15 minuti.

Gabry

Frollini al grano saraceno e cioccolato

Partendo dal presupposto che intendo eliminare dalla dispensa la farina 00, ho iniziato a sperimentare dolci e biscotti con altri tipi di farine. La farina di grano saraceno mi ha ispirato, e così ho provato questi frollini. Li trovo buoni, rustici e croccanti al punto giusto, ma la prossima volta proverò ad usare meno burro, o a sostituirlo con olio di semi.

Ingredienti:

90gr di farina di grano saraceno

50gr di farina 0

60gr di zucchero di canna integrale

60gr di burro (la prossima volta ne metterò 40gr)

2 tuorli piccoli o uno grande

1 pizzico di sale

cioccolato qb

Procedimento:

Setacciare le farine, unire il burro a pezzetti e lavorare con la punta delle dita, fino ad ottenere un impasto "sbriciolato". Aggiungere gli altri ingredienti e lavorare giusto il tempo necessario ad ottenere una palla, che andrà in frigo a riposare per una mezz'oretta. Stendere l'impasto e formare i biscotti con un tagliabiscotti; infornare a 180° per circa 15 minuti. 

Gabry